Insalata di pollo con salsa allo yogurt
Insalata di pollo con salsa allo yogurt
L’insalata di pollo è un piatto fresco e invitante, ideale da preparare in anticipo e gustare freddo.Nella ricetta insieme alla carne di pollo ci sono carote e fagiolini ma puoi personalizzarla anche con altre verdure di stagione. Per rendere il tutto ancora più fresco, ho abbinato una gustosa salsa allo yogurt.Provate!
Ingredienti
- 250 g Petto di pollo
- 300 g Carote
- 100 g Sedano
- 100 g Yogurt magro
- 100 g Fagiolini
- 40 g Olive nere denocciolate
- 1 Cucchiaino Olio extravergine di oliva
- q.b. Erba cipollina
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lava i fagiolini ed elimina le estremità. Metti sul fuoco una pentola di acqua salata e, al bollore, versa i fagiolini. Lasciali cuocere per7-8 minuti
- Cuoci su una griglia o una piastra antiaderente le fettine di pollo girandole di tanto in tanto. A fine cottura aggiungi poco sale e pepe. Quando saranno cotte e ben dorate, lasciale leggermente raffreddare, poi tagliale a striscioline
- Sbuccia le carote e tagliale a rondelle, taglia a rondelle anche il sedano
- Preparala salsa: mescola lo yogurt magro con il cucchiaino di olio, aggiungi poco sale e abbondante erba cipollina tritata
- Unisci le verdure al pollo, le olive e la salsa e mescola tutto. Servi ben freddo.
Summary
Recipe Name
Insalata di pollo con salsa allo yogurt
Author Name
Giada
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